👵一碗臊子面“煮”活县域经济：蓝田以美食赛事赋能乡村振兴❕
发布时间：2026-04-23 05:53:49 来源: 格隆汇
中新网陕西蓝田4月22日电 (杨英琦)22日，由中共蓝田县委、蓝田县人民政府主办的“中国厨乡·舌尖蓝田——蓝田县村厨面点技能争霸暨餐饮名店美食品鉴活动”举行。来自全县各镇(街)选拔推荐的19支队伍同台比拼，13家县域知名餐饮店现场展示乡土美味，共同擦亮蓝田美食品牌。
本次活动旨在深挖乡土厨艺人才资源，壮大特色餐饮产业，将特色赛事流量，转化为县域乡村发展增量、文旅市场消费活力，持续擦亮蓝田“中国厨师之乡”“陕菜之乡”“蓝田厨师”劳务品牌三大金字招牌，推动美食经济、乡村旅游、民宿康养协同发展。
图为参赛选手在现场展示手艺。主办方供图
活动现场文艺展演精彩纷呈。开场舞《勺勺客》展现了蓝田厨师的生动形象。《美丽蓝田》等12首歌曲唱出城乡崭新风貌。美食品鉴区集中了13家知名餐饮企业的蓝田本土特色小吃，蓝田熬老豆腐、饸饹、红豆米饭、搅团、洋芋糍粑等免费供民众品鉴，大家沉浸式感受蓝田美食的独特烟火气。
本次技能争霸聚焦在蓝田有着深厚民众基础的传统臊子面，严格考核乡厨基本功、实操能力与创新创意水平。比赛现场秩序井然、选手们和面、揉面、擀面、切面一气呵成，臊子火候精准把控。一碗碗地道的蓝田臊子面既坚守传统老味道，又融合现代新创意，色香味形俱佳，充分展现了蓝田乡厨扎实功底和匠心造诣。
图为活动现场吸引大量民众围观。主办方供图
此次活动的圆满举办，既是蓝田传承厨乡文脉、做强劳务品牌、培育特色餐饮产业的务实举措，也是以赛事拉动经济、以美食带动增收、以文旅赋能乡村振兴的生动实践，同时进一步放大“蓝田厨师”劳务品牌的增收效应，提升蓝田美食文旅资源的知名度与市场吸引力，打通了“美食引流、文旅留客、产业增收”的良性循环，走出了一条特色赛事赋能经济发展、美食经济助推乡村振兴的特色发展之路。
记者从蓝田县文化和旅游体育局了解到，下一步，蓝田县将持续深耕厨乡特色资源，深挖乡土美食文化底蕴，做强餐饮特色产业，统筹推进农业提质、文旅赋能、商贸激活、业态升级的农文旅商深度融合发展模式。常态化开展厨艺技能比拼、厨师人才培育、特色美食推介等系列主题活动，延伸餐饮美食全产业链条，丰富城乡文旅消费新业态、新场景，持续以美食聚客流、以产业促发展、以品牌拓市场，广泛吸引各地游客来蓝田休闲游玩、乐享特色美味，持续把文化资源转化为产业资源、把美食优势转化为发展优势、把劳务品牌转化为增收品牌，持续打造具有蓝田特色、乡土特质、文旅特点突出的乡村振兴示范活动标杆。(完)
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