🍱“四化”战略引领，双汇打造肉类行业高质量发展新样本🌪

　　“十五五”规划建议明确提出“推动技术改造升级，促进制造业数智化转型，发展智能制造、绿色制造、服务型制造，加快产业模式和企业组织形态变革”，为中国制造业升级指明方向。

　　如何将政策部署转化为企业发展实效，在产业变革浪潮中实现质的有效提升和量的合理增长？

　　作为肉类加工行业领军企业，双汇立足“产业化、多元化、国际化、数字化”战略定位，以一场深刻的自我革新回应制造业转型升级这一时代命题。

　　向上游布局禽产业，打造企业增长新引擎

　　在肉制品行业竞争日趋白热化的当下，原料供应的稳定性与可控性已然成为企业立足市场、持续发展的核心命脉。

　　长期以来，我国肉类加工行业普遍面临“两头在外”的发展困境，上游养殖环节分散化程度高，原料价格受市场波动影响大；下游消费端需求多元多变，企业应对市场风险的主动性不足。

　　以鸡肉品类为例，我国虽是全球重要的禽肉生产国，但规模化养殖水平与国际先进水平仍有差距，中小养殖户抗风险能力薄弱，导致肉制品加工企业常因原料短缺或成本飙升陷入被动局面。

　　为破解这一行业痛点，“十四五”期间，双汇累计投入58.98亿元，在河南漯河、西华及辽宁阜新布局三大现代化禽业基地，构建起集饲料生产、种鸡繁育、商品鸡养殖、屠宰加工、产品销售于一体的全产业链发展格局。目前，双汇商品鸡年出栏产能已达3亿只，自繁自养规模跻身全国前三。

 

　　向上游延伸产业链是双汇“产业化”战略的关键一环，数字化则为产业链注入了智慧基因。通过引入物联网、大数据和AI技术，双汇将传统商品鸡养殖场升级为“数字化工厂”，实现了从“经验养殖”到“数据养殖”的转变，在提升效率的同时，确保了产品源头的安全。

　　从产业链协同来看，禽产业的布局为双汇整体业务提供了多重支撑。

　　一方面，稳定的禽肉供应不仅保障了火腿肠生产的连续性，还通过规模化采购降低了原料成本。另一方面，禽产业自身产品矩阵不断丰富，面向市场推出的即食鸡胸肉、调理鸡翅等产品，与双汇“简颂”健康轻食品牌形成互补，共同开拓新的市场增长点。

　　下游深耕餐饮业，新业务贡献新增量

　　当前国内饮食消费呈现多元化、个性化发展趋势，消费者对高品质、便捷化的餐饮需求日益增长。

　　“十四五”期间，在消费升级和餐饮工业化浪潮下，双汇聚焦“一碗饭、一顿饭、一桌菜”加快产品结构转型升级，通过专业化运作、全产业链资源整合，持续加大餐饮业务布局力度，使餐饮新业务成为双汇高质量发展的重要支撑。

　　面对消费市场变化，2021年1月，双汇成立餐饮事业部，通过服务餐饮终端、加强门店建设，聚力打造全国领先的餐饮食材供应链平台。2022年，为进一步做大餐饮业，双汇开工建设第三工业园，聚焦“一碗饭、一顿饭、一桌菜”，研发中华菜肴“进家庭、上餐桌”产品。

　　在位于河南漯河的双汇第三工业园，每天有100吨中华菜肴产品从这里运往全国各地。这些只需要简单加热就能端上餐桌的八大碗、家宴等产品，成为许多家庭便捷餐饮的新选择。

　　布局餐饮业务既是双汇顺应市场趋势的战略选择，也是完善其产业链的重要一环。作为全产业链的肉类加工企业，双汇通过整合产业资源，积极发挥产业链协同作用，充分利用在产品研发、渠道布局以及品牌影响力等方面的综合优势，助力餐饮业务快速发展。

　　目前双汇餐饮业务已形成“预制切割、调理半成品、成品菜肴、方便速食、酱卤熟食”五大产品群，围绕“八大菜系+豫菜”持续开发新产品，丰富产品品类，满足不同区域消费者的餐饮需求。

　　深化数字化转型，构筑企业竞争新优势

　　当前，物联网、人工智能、大数据、云计算等新一代信息技术快速发展，为制造业转型升级注入强劲动力，数字化转型成为企业提升核心竞争力、实现可持续发展的必由之路。

 

　　“十四五”期间，双汇将“数字化”注入生产加工全流程，投入数十亿元推进屠宰、肉制品加工及物流等关键环节的智能化、数字化升级，通过引入工业机器人、物联网、大数据等新一代信息化技术，构建起覆盖全产业链的数字管理体系。

　　2020年投资5亿元对第一工业园屠宰车间进行智能化改造后，结合屠宰生产的各环节，双汇引入了多项行业领先的数字化、智能化技术，成为国内领先的数字化屠宰标杆。

　　同样进行智能化升级的肉制品生产车间，引入国际一流生产设备和智能模块，实现了智能排产、综合调度、信息采集、数据分析、能源管理等方面的智能化和数字化，成为一条集约化、自动化、智能化、信息化的火腿肠生产线。

　　通过生产环节的智能化、数字化改造，实现了生产过程标准化管控水平的快速提升和生产效率的大幅提高。

　　如果说生产端的数字化是“硬改造”，那么管理体系的数字化则是“软升级”。

　　2024年9月，双汇成立了数字转型委员会和数字化转型办公室，制定了“物数互联、数据入湖、统一平台、AI赋能、协同办公”的工作方针，标志着企业数字化进入系统性推进阶段。

　　短短半年时间，双汇数字化转型便成效初显，数字化团队累计推动总部及一线工厂超100项数字化实践，完成多项数字化基建。

　　2025年3月，为实现数字化转型全面升级，双汇将原先分散的数字化转型办公室、信息中心和软件公司整合调整为数字化管理中心、数字化研发中心和数字化运维中心，形成“管理-研发-运维”三位一体的支撑体系。

　　2025年双汇数字化升级聚焦9件重点工作，其中包括汇工作“能增巧降”的深化应用、通过数字化赋能网点倍增、新产品全周期管控平台的应用、工业及养殖数字化升级、建立双汇人才评价数字化工具等，涵盖产品研发、生产、渠道、人力资源等方面。

　　通过数字化转型的不断升级和应用场景的持续拓展，双汇逐步构建以数字化为核心的竞争新优势，实现管理效率提升与业务模式创新。

　　构建全渠道布局，开辟市场增长新空间

　　在双汇打造的“厨房场景直播间”内，主播演示着火腿肠的多元吃法，这正是双汇依托新型渠道，精准对接年轻消费群体需求的生动实践。

 

　　在消费渠道日益多元化的今天，双汇秉持“传统渠道固基本、新兴渠道开新局”的发展策略，构建起立体化的渠道网络。

　　在连锁商超领域，双汇与永辉、华润万家等开展战略合作，通过专属陈列和联合营销，在合作商超实现了货架占有率和销量的双重提升。

　　在即时零售渠道，双汇依托强大的冷链物流体系，与美团、饿了么等平台合作，在全国200多个城市实现“30分钟达”。

　　社区团购作为新兴的电商模式，在下沉市场迅速崛起。双汇精准把握这一发展趋势，针对社区团购渠道，推出家庭装火腿肠套餐，满足家庭消费者的日常需求，深受家庭用户的喜爱。

　　在短视频与直播电商的浪潮下，双汇敏锐捕捉到兴趣电商的发展潜力，将其作为触达年轻消费者的前沿阵地。在抖音、快手两大兴趣电商平台，双汇精心搭建“厨房场景直播间”，模拟家庭厨房的真实环境，主播化身“美食达人”，亲自操刀演示火腿肠的多样吃法，成功打破消费者对传统火腿肠的刻板印象，实现品牌的年轻化转型。

　　这些渠道创新的背后，正是数据驱动的精细化运营。双汇通过引入专业的第三方数据平台，深入剖析不同渠道消费者的行为习惯、偏好特征和需求痛点，实现从“经验驱动”到“数据驱动”的转变，为渠道产品定制化奠定坚实基础。

　　通过对各渠道消费者数据的深度挖掘，双汇能够更精准地把握市场需求，优化产品结构。针对健身人群对高蛋白、低脂肪食品的需求，开发更多满足这一需求的产品；根据不同地区消费者的口味偏好，调整产品配方，实现产品的差异化竞争。同时，运用数据分析优化营销策略，增强营销活动的针对性与效果，降低营销成本，提升企业的盈利能力。

　　当渠道成为连接产品与消费者的“神经网络”，双汇的全渠道战略不仅激发了传统肉制品的增长潜力，更为食品企业应对消费变革提供了典范。

　　未来，随着创新举措的持续落地，双汇也将在肉类产业高质量发展的道路上书写更加精彩的篇章，为中国制造业转型提供更多鲜活样本。(完)

🅱️