🦜神二十航天英雄凯旋！与神二十一乘组完成“人类第一次在太空做饭”🦂

　　北京时间11月14日16时40分，神舟二十号航天员乘组乘坐神舟二十一号飞船返回舱在东风着陆场成功着陆。17时21分，神舟二十号航天员陈冬、陈中瑞、王杰全部安全顺利出舱，健康状态良好。

以上图片来源于中国载人航天官方公众号

　　除了完成两次出舱、一系列的科学试验等多项任务外，这次神二十乘组最让人印象深刻的，是与神二十一乘组共同在中国空间站，用世界首创、九阳研制的热风烘烤机，完成了“人类第一次在太空做饭”的壮举。

　　“人类第一次在太空做饭”背后，又有着什么样的故事？

　　人类第一次在太空做饭  可载入史册的宇宙级做饭名场面

　　11月初，一段意想不到的视频曝光。中国航天员竟然在空间站用生鲜食材做烧烤！

以上图片来源于央视新闻

　　画面中，航天员将放置有6只生鲜鸡翅的烤盘送入一台特殊的设备——世界首创、九阳研制的热风烘烤机。28分钟后，伴随着设备上的按键灯闪烁，滋滋作响、色泽金黄的现烤鸡翅出炉，隔着屏幕都能闻到香味。

　　“看看，滋滋冒油，色香味俱全！”，航天员们面对新鲜出炉的烤鸡翅，已经两眼放光，脸上全是掩不住的兴奋和期待。“它这个为啥烤出来这么好吃”！一口下去，航天员们香得赞不绝口。

　　你可知道，这口鸡翅和牛排意味着什么？这可是人类第一次在太空做饭，第一次在太空烧烤！

　　画面传回，引爆全网。

　　“这可是宇宙级做饭名场面”“把隔壁空间站都馋哭了”“原来是舌尖上的中国，现在是舌尖上的太空”……评论区炸了锅，甚至，还有外国网友呼吁“快开太空外卖”。

　　不少人询问这台设备的情况，到底有什么黑科技？

　　揭秘“太空做饭”黑科技 “在太空做中国饭”到底有多难？

　　中国航天员科研训练中心刘伟波曾说过，中国人无论在哪儿，就喜欢吃热饭，喜欢现做的饭，航天员特别期待有一种新的手段来提供新的饮食方式。基于这样的一个考虑，就要迎接一个挑战：可以在轨做中国饭。

　　有人会好奇，为什么会选择九阳来研制热风烘烤机？

　　众所周知，九阳在小家电领域具有30多年的电机技术、温控技术积累，10多年空气炸锅、烤箱领域技术积累和食材烘烤工艺研究的积淀，加上之前研发太空厨房的丰富经验，最终，航天相关部门找到九阳，提出了新的目标和期待。

　　虽然九阳有丰富经验，但在空间站基于生鲜食材的美食烹饪，现做中国饭，这是一项史无前例的巨大挑战。

　　中餐需要煎炒烹炸，必然要产生油烟，可空间站是封闭环境，它既是航天员的生活居所，也是科学实验室，对空气质量要求极高，如何解决这个矛盾呢？

　　任务之初，九阳从分析食材在高温下反应机理，测试产生油烟的成分，到研究如何抑制产生、如何净化和减少排出，历经一年多，最终实现了油烟净化技术从0到1的突破。

　　据相关媒体报道，热风烘烤机采用高温催化，以及多重过滤的油烟处理技术，实现无油烟的烹饪，就是一个内建净化功能的热风烘烤机。

　　油烟的问题解决了，那如何保证食材烹饪的色香味俱全呢？

　　微重力环境下，食材烹饪机理存在差异，油烟净化和烹饪工艺有较大关系，为保证既能将生鲜食材烹饪得美味，又不会影响空间站空气环境，九阳在烹饪工艺上进行了上千次烹饪试验和研究。

　　九阳还给热风烘烤机配备了残渣收集器、加热网、烤盘和网笼，解决了食物在轨漂浮的问题。并把加热温度从过去的100℃提高到190℃。

　　除此之外，为了满足发射和空间站环境，以及航天的高标准要求，九阳对热风烘烤机进行材料、器件、结构、热控、控制等一体化设计，产品研制完成后，又进行了大量性能、可靠性、安全性、环境适应性和电磁兼容等试验验证，确保万无一失。

以上图片来源于央视新闻

　　历经3年的科研攻关，热风烘烤机正式诞生。中国航天员在太空终于吃上了现烤鸡翅、现烤牛排，实现了人类第一次太空做饭、第一次太空烧烤的壮举。

　　八年磨一剑研制太空厨房“烟火气”背后的民族品牌担当

　　热风烘烤机的研制，并非九阳首次助力航天。为了让航天员吃好喝好，九阳在十几年前就担起了重任。

　　2014年，九阳被国家选为载人航天太空厨房研制单位，核心任务就是研制热风加热设备和饮水分配器。

　　第一个难关扑面而来：怎么让航天员能及时吃上热饭热菜呢？

　　“因为空间站的空气无自然对流，受食品不规则形状限制，热传导效率极低，”使得地面上平平无奇的“加热”过程变得异常困难，传导加热常常是一头热过了，另一头还是凉的。

　　九阳结合小家电积累的电机技术、加热技术、流体动力学技术，设计了多个方案，反复打磨和测试，最终研发出了热风加热设备，实现高效立体热风循环加热。

航天员李聪介绍热风加热装置。以上图片来源于央视频

　　吃饭的问题解决了。第二个难题来了：怎么保障航天员喝上干净的温热水呢？

　　由于载人航天器相对狭小、密闭，贮存的水又不像地面是流动的，这为有害微生物的快速繁衍提供了温床。

　　九阳将氧化锌抗菌技术应用在了饮水分配器上，氧化锌晶须材料释放出的锌离子，能穿透细胞膜进入细菌内部破坏菌体结构，达到杀菌的目的。杀灭细菌后，锌离子又能从细菌内部游离出来，不断重复这一杀菌的过程，成为杀菌的利器。

　　中国人到哪都想喝热水，但传统意义上的“烧开水”在空间站很难实现。

　　凭借在小家电上积累的加热和温控等技术，九阳创新太空即热技术，实现了水温、水量的精准控制，让航天员在太空中也能随时喝上一杯干净的、45°C的温热水。

航天员叶光富采用饮水分配器喝水。以上图片来源于央视频

　　经过8年攻坚，1000＋次实验，2021年4月29日，九阳研制的“太空厨房”随天和核心舱发射一同升空，成功入驻中国空间站，目前已成功保障了神舟十二号到神舟二十号等9组航天员乘组的饮食饮水健康，正在保障神舟二十一号乘组的一日三餐。

　　从热腾腾的饭菜、温热水到香喷喷的现烤鸡翅、牛排，中国空间站的烟火气日益浓郁。中国人的浪漫就是带着人间烟火气征服星辰大海，这份烟火气的背后，是中国航天事业飞速发展的切实写照，也是以九阳为代表的民族品牌服务航天、科技报国的担当和情怀。

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