🤞西大特色烹饪课：烟火润心传校韵 实践课堂育品格⚛️

　　中新网西安4月27日电 (阿琳娜 党乐瑶)围裙整齐挂放，工具依次排列，在黄油与糖粉的甜香中，一堂有温度、有文化的创意烹饪课，正在西北大学校园里上演。指尖触碰面团，香气在烤箱升温中弥漫开来，师生同心，将手工烘焙的烟火气，融入立德树人的教育实践。

　　“作为百年名校、西部高等教育的重要源头，西北大学文脉绵长、英才辈出，在人文社科、基础科研、区域发展服务等领域硕果累累。”在西北大学哲学学院曹振明副教授的讲授中，这堂烹饪课不再是简单的动手操作，而是一场沉浸式的校史学习与浸润。

　　曹振明娓娓道来的百年校史，口中讲述的大礼堂、实际寺，成为了学生手中制作的饼干图样。大家将黄油饼干制作成西大校园的经典地标，赋予每一块饼干独特的精神印记。

图为西大特色烹饪课现场。西北大学供图

　　来自不同学院的老师、同学们齐动手，带着对烘焙的热爱与实践的热情投入课堂。来自土库曼斯坦的留学生宛美，正兴致勃勃地与同学们交流着，“通过制作地标文化建筑，我直观感受到了学校的文化底蕴，也更加理解西大深厚的校史内涵。在老师与同学们的帮助下，我也更加热爱中华文化了。”

　　从最初彼此陌生、沉默不语，到动手时主动搭手、互相帮忙，大家在协作中慢慢熟悉，在分享中收获快乐。当带着西大元素的饼干新鲜出炉，满满的成就感与幸福感涌上心头。

　　这门深受学生喜爱的烹饪实践课，源于最朴素的初心。西北大学后勤集团总经理宁岗介绍：“我们从‘认知一实践一养成一升华’四个层面持续发力，将饮食文化与食安知识融入校园生活。以文化创意为载体，推出了一系列校园特色文创餐品，推动食育文化融入日常，不断提升同学们的劳动素养与文化自信。”

　　连续开办三期的公共选修课，获得了热烈追捧，也收到了众多建议——不少同学提出希望丰富课程类型，跳出传统中餐炒菜的框架，学习丰富多样的西式烹饪。为了满足同学们的体验需求，老师们走出校门，积极探寻新的授课灵感，打造出了内容更加丰富、可亲手制作、可直观感受、可即时品尝的体验式课堂。

图为西大特色烹饪课现场。西北大学供图

　　从如何看懂配料表、辨别原料好坏，到食材储存方法、二次加热的温度标准；从电磁炉使用、电压匹配常识，到厨房避险小技巧，老师们将安全意识、节约理念、协作精神，在烹饪制作的每一个细节里悄悄传递，让技能学习与品德养成同步推进。

　　“静下心慢慢操作，摒弃浮躁，繁琐的工序磨练了我的动手能力，也让我明白耐心耕耘，才能收获香甜的美好成果。”来自西北大学电子信息学院(人工智能学院)的刘臻表示，这样的课堂不仅有趣，更学到了真正能用在实践中的知识，让生活自理不再是难题。

　　一直以来，西北大学坚持把劳动教育作为人才培养的重要环节，不断完善通识教育与实践育人体系，着力培养学生的独立生活能力、劳动精神与责任担当。

　　西北大学党委常委、副校长李振海说道：“我们不搞形式、务求实效，将劳动教育、生活教育与感恩教育融为一体，引导学生在动手实践中体悟劳动的价值、养成勤俭的品格。同时，让同学们通过聆听与制作，更加深刻理解学校地标的文化意义，感受西大校史的深厚魅力。”

　　通过系统学习与实操训练，同学们不仅能够熟练掌握多道菜品的制作方法，学会科学膳食与健康生活，更能在亲手劳作的过程中，懂得珍惜粮食、尊重劳动，在实践中锤炼专注、耐心、协作、担当的优秀品格，让劳动精神真正内化于心、外化于行。

　　一堂堂充满烟火气的烹饪课，记录着西大学子的成长与蜕变。在这里，灶台是实践的课堂，食材是成长的载体，美味是努力的见证，生活技能与劳动素养在潜移默化中沉淀积累。(完)

😛