🥛西湖龙井春茶陆续开采 科技赋能千年茶韵焕新颜♨️
发布时间：2026-03-21 07:36:43 来源: 36氪
中新网杭州3月20日电(曹丹 孙琳茹)春分时节，茶香渐浓。3月20日，“龙井问茶”2026年西湖龙井核心产区开茶仪式在浙江杭州龙井村举行。此民俗承载着茶乡儿女对自然时序的敬畏，将“顺天时、惜地力、感恩馈”的传统智慧，融入春茶第一抹新绿之中。
3月20日，“龙井问茶”2026年西湖龙井核心产区开茶仪式现场。孙琳茹 摄
西湖龙井茶始于唐，闻名于宋元明，盛于清。作为中国十大名茶之一，西湖龙井茶以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。2022年，“西湖龙井”作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分，成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。2025年，其品牌价值达86.39亿元，连续七年位居中国茶叶区域公用品牌价值榜首。
开茶仪式现场，无人机编队从各茶山同步起飞，成为一道别样的风景。浙江省非遗工坊(西湖龙井)负责人戚英杰介绍道，无人机技术的应用显著提升了茶叶生产效率，“过去，用骡子运送一包肥料上山需要50元，现在采用无人机吊装，12元到13元就能完成，而且速度快，经济价值非常明显”。
3月20日，无人机将刚采摘的鲜叶从山上运送下山。曹丹 摄
据了解，用于运输茶叶的无人机载重约10公斤，而运输肥料的大型无人机一次性可运送100公斤，相较传统人力运输，效率大幅提升。
龙井村党支部书记、村委会主任徐胜强表示，科技已应用在茶叶生产的多个环节。“部分茶叶采用机器杀青，提高了生产效率。在茶园管理方面，通过无人机运输农具上下山，大大降低了茶农的劳动强度。”
徐胜强透露，去年龙井村2000多斤肥料全部采用无人机运输，受到茶农一致好评。未来，当地计划进一步推广无人机在施肥及茶叶芽生长周期监测等方面的应用，以科技手段提升茶园管理水平。
3月20日，刚采摘的鲜叶。曹丹 摄
在科技赋能的同时，传统技艺的传承亦稳步推进。近年来，杭州出台制度保障、建成20余个手工炒制中心、培养上千名炒茶技师，为传统工艺筑牢根基。国家级非物质文化遗产“绿茶制作技艺(西湖龙井)”代表性传承人樊生华说，如今他免费教授炒茶技艺，“年轻一代才是西湖龙井茶的未来”。
在新农人培养方面，杭州与浙江大学等高校合作，通过手工技艺与理论知识相结合的方式，培养新型茶产业人才。连续多年举办的“斗茶”赛事，也让老手艺在切磋中代代相传。
龙井村“90后”新茶人付晓婷便是其中佼佼者。她从2021年起连续三年参加当地组织的培训，如今已能独当一面，并于2025年荣获浙江省手工炒茶新生代第一名。
“这两年年轻人学习这门手艺的积极性越来越高，这是我们的根，是我们的魂，我们一定要把它传承好。”徐胜强说。如今，像付晓婷这样的年轻茶人，正借助视频直播等方式，让更多人了解绿茶制作技艺，推动西湖龙井茶文化在新时代不断传播与发展。(完)
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