♓️一颗瓜带火一条产业链 甘肃民勤的蜜瓜还有这些新吃法🆎
发布时间：2025-08-02 00:30:27 来源: 新京报
甘肃民勤县干旱少雨，这也造就了当地的一个特色产业——蜜瓜。眼下，正是蜜瓜成熟上市的时节，跟随总台记者去逛逛民勤的蜜瓜大集。
总台记者 马丽：每年6月下旬，蜜瓜陆续成熟，甘肃省武威市民勤县收成镇的蜜瓜集市就火热了起来。本地瓜农和外地客商从早上6点就来到市场，卖瓜、挑瓜，一直忙到中午之后。
品种丰富 挑选蜜瓜有门道
总台记者 马丽：民勤蜜瓜品种丰富，有白色、黄色、绿色等多种颜色，最甜的相当于荔枝的甜度。专业验瓜人介绍，选瓜主要靠眼力和手感，有经验的验瓜人，通过观察和用手摸就可以辨别瓜的好坏。
选蜜瓜首先看外观和大小，好的蜜瓜呈现出均匀的橄榄球大小，两头对称，个头饱满；
其次，看光泽度和细节，看蜜瓜的纹路线条是否粗细均匀，是否有明显的外伤和瑕疵。
吃法多样 经典与创新碰撞
在民勤当地，蜜瓜品种可以分为五大类：
黄皮红瓤的蜜瓜有近50年的种植历史，肉质细腻，口感清脆；
白皮绿瓤的蜜瓜口感绵密，含糖量很高，最高可达20%左右；
呈椭圆状，表面有纹路、瓜瓤呈红色的，就是哈密瓜的一种。它的口感爽脆，是制作沙拉的首选。
此外，还有玉金香、黄河蜜等晚熟品种。
总台记者 马丽：在当地，蜜瓜不仅仅是瓜，也是下饭“神器”。最经典的莫过于瓜泡馍。这时要选择质地绵软的瓜，搭配干馍，瓜的清甜滋味会充分浸润在干馍中。在夏日来上一口瓜泡馍，既管饱又解渴。此外，用瓜配上炒熟的杂粮面也是当地的特色吃法。 还有蜜瓜奶昔、蜜瓜沙拉等特色产品，成为当地人的“心头好”。
线上线下齐销售 民勤蜜瓜销全国
总台记者 马丽：这段时间，每天有近千辆货车在市场交易，单日销售蜜瓜可达3000吨。在高峰期，每天有15000人在市场忙碌，从销售、包装、运输，形成了完整的产业链，借助蜜瓜产业，收成镇也建成了统一良种、统一管护、统一检测的规模化种植基地，保证了民勤蜜瓜的品质。
总台记者 马丽：在市场里，不仅有线下交易，还有很多线上销售平台，通过直播带货进行选购、交易。这些主播不仅有本地人，还有来自四川、陕西、河南等地的人，一个直播间一天的销量可以达到2000至2万单不等。通过线上+线下的模式，拓宽了民勤蜜瓜的销售渠道。目前，民勤蜜瓜远销国内20多个省份。
总台记者 马丽：借助蜜瓜产业，当地也衍生出了专业验瓜人、物流工人、网络主播等多种职业。每年蜜瓜成熟季，外地客商来到民勤，也带动了本地的餐饮、住宿和其他消费。今年，民勤全县的蜜瓜种植面积达16万余亩，预计总产量51万吨。可以说，蜜瓜产业现在已成为本地百姓增收致富的一项支柱产业，“甜蜜”经济也让大家的日子越过越好。
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