💕走进长春“菌物大观园”：科技突破推动产业高效发展🏑
发布时间：2025-08-20 13:54:48 来源: 南方周末
中新网长春8月20日电 (谭伟旗 李彦国)白色绒球状的猴头菇、金黄金黄的榆黄蘑、形态各异的灵芝……记者20日走进长春农博园看到，菌类生命的奇妙在此生动展现，市民和游客可在此一站式领略菌类的多种形态。
第24届中国长春国际农业·食品博览(交易)会(简称“长春农博会”)正在举行，2000平方米的现代菌物示范区凭借丰富的菌类作物与创意衍生产品成为展会焦点。
走进该示范区，土壤与菌类混合的独特气味扑面而来。这片由吉林农业大学李玉院士团队技术支持的“菌物大观园”，汇集了黑木耳、玉木耳、桃红木耳、桑黄、灵芝等几十种菌类。
示范区中央，插满菌棒的架子格外惹眼——红、白、黄木耳让人不禁好奇探究一番真假。谭伟旗 摄
示范区中央，插满菌棒的架子格外惹眼——红、白、黄木耳色泽透亮柔和，让人不禁好奇探究一番真假。“这些彩色木耳是团队多年的育种成果，绝非染色。”吉林农业大学李玉院士成果转化基地负责人段秀莲介绍，玉木耳温润脆嫩，营养更高；桃红木耳耳片肥厚，口感软糯，属木耳中的“高阶品种”。
展会现场，以玉木耳、桃红木耳为原料制作的蘑菇冰淇淋十分吸睛。谭伟旗 摄
特色菌类之外，创意产品更添趣味。以玉木耳、桃红木耳为原料制作的蘑菇冰淇淋，造型为腾龙，颜色诱人且点缀着蘑菇颗粒。咬上一口，甜味与菌香瞬时充满整个口腔，无比满足。
近段时间，“吉林农业大学录取通知书的内页能做小鸡炖蘑菇”的视频火了。据了解，这张“蘑菇纸”是李玉院士团队研发的，其以蘑菇纤维制成，没有传统造纸的碱洗、漂白环节，兼具低碳环保优势。
“因‘蘑菇纸’大受欢迎，我们还制作了印有菌菇新品种的‘蘑菇明信片’，兼具科普意义。”段秀莲表示，从特色菌类培育到创意产品开发，现代菌物示范区既展现了菌物研究的前沿成果，更让公众在趣味互动中感受到了菌类产业的创新活力。
珍稀菌菇智慧菇房可以高效、可控种植玉木耳、金耳等20余种珍稀菌菇。谭伟旗 摄
陈列于室外的大型集装箱造型的“珍稀菌菇智慧菇房”同样是一项重要突破。段秀莲介绍，这里可以高效、可控种植玉木耳、金耳等20余种珍稀菌菇，具备灵活选地、立体养殖、智能控温等优势，能够365天不间断生产，为产业发展提供了新思路。
据悉，吉林农业大学科研团队凭借《食药用菌全产业链关键技术创新及应用》项目，将南菇北移，北耳南扩，以科技推动中国食用菌年产量从5.78万吨突破到超4000万吨，一跃成为世界第一大食用菌生产国，“小木耳”成为助力脱贫攻坚、乡村振兴的“大产业”。(完)
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