🍛广东台山开渔后游客如织 争先选购心仪海产品🍴

　　中新网江门8月24日电 题：广东台山开渔后游客如织 争先选购心仪海产品

　　作者 李晓春 郭军

　　“老板，今天有本地的沙白、花蚬、毛碌、辣螺、海螺，价格很实惠，喜欢吃可以多买点！”近日，广东台山市台城街道富城市场一档主在招揽顾客时介绍说。当天在台城街道各菜市场卖贝壳类海产的档口和货源明显比南海伏季休渔期期间增加不少，其中毛碌开始大量上市，价格更是回落到每公斤10元(人民币，下同)至20元之间，广受市民青睐。

8月17日，广东台山市，市民在台城街道新宁市场选购毛碌。李晓春 摄

　　南海伏季休渔期结束后的第一个周末，台山广海镇渔人码头、都斛镇海鲜街、赤溪镇鱼塘湾、上川沙堤港、下川王府洲、汶村镇横山渔港、北陡镇尾角湾等地，以及台城街道各菜市场，迎来了首批觅鲜的市民和游客。

　　17日当天，在台山广海镇渔人码头，停车场内及码头周边道路两旁停车位停满了珠三角城市车牌的小汽车，还有不少旅行社旗下的大巴车穿梭其中。前往选购海鲜的市民和游客络绎不绝，大家争先选购心仪的海产品，然后带到附近食肆加工。

　　“今日鱿鱼仔每公斤60元，白鲳仔每公斤90元，本地野生黄花(鱼)每公斤100元，游水海中虾每公斤90元，奄仔蟹每公斤256元，毛碌每公斤20元……这些非常适合用来招待朋友。”广海镇渔人码头旧海鲜市场一档主跟熟客介绍说，每年开渔后的前两周，海中虾会大量上市，等再过几天，价格有望回落至每公斤40元左右。

广东台山市，广海镇渔人码头旧海鲜市场内人头攒动。李晓春 摄

　　“我们刚才逛了旧海鲜市场和新的水产交易中心，卖毛碌、海虾、青蟹的档口最多。旧海鲜市场卖冰鲜海鱼的档口多些，有白鲳、马友、马鲛、马头、刀鲤、龙吐等，水产交易中心内卖游水海鱼的档口随处可见。”来自中山的陈先生拎着几袋海产品笑着表示，他这次特意抽时间陪家人到台山实现开渔后的“海鲜自由”。

　　除了像陈先生这样到海鲜市场选购并带去食肆加工的之外，到台山觅鲜的食客，多数喜欢到当地食肆的海鲜池旁点菜，全程看着服务员现捞、称重，然后直接送入厨房加工，既能满足口福，又能满足视觉上的觅鲜体验。

广东台山市，赤溪镇一家食肆推出的毛碌肉焗饭。李晓春 摄

　　“上次听台山朋友介绍，说你们这儿的毛碌肉焗饭出品非常惊艳，米饭入味、饭焦香脆。先帮我们安排煮两煲，每煲煮1公斤米，毛碌肉需搭配多少，你看着安排就行，尽量要煮有饭焦，我们都喜欢吃。”来自广州的黄先生在台山赤溪镇鱼塘湾铁船号海鲜餐厅一楼鱼池旁点菜时，特意跟服务员交代说。

　　开渔后首个周末，台山北陡镇尾角湾频频见到广州、佛山、中山等地车牌的自驾游游客。海边沙滩上、周边食肆的饭市更是人头攒动。“刚才你已点有海杂鱼滚汤、白灼海中虾、炒花蟹、姜葱炒鱿鱼仔、椒盐龙吐鱼、清蒸芝麻斑，要不来点贝壳类的？本地沙白和毛碌都很肥，白灼1.5公斤毛碌，可好？”台山北陡镇尾角村旗头大排档的老板娘为客人点菜时问道。

　　“在台山一年四季都可品尝到不一样的海产美味，冬至前后开始至春节前后，本地生蚝最肥美、口感最佳。五一前后，本地狗爪螺、将军帽(石卜)、触浦(蠔触)最鲜美。暑假前后，本地沙白、毛碌最受欢迎。”台山市民赵先生透露，近期毛碌大量上市，若遇到批售价每公斤低于6元，他会买些来制作毛碌干，打包好摆入冰箱内存放，平时用来蒸、煲汤、焗饭，味道很鲜美。(完)

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