🤝拼好饭重磅升级食品安全,入驻商家必须向顾客开放后厨😫

发布时间:2025-07-25 18:50:30 来源: 金台资讯

  

  最近,不少消费者在美团拼好饭点餐时,发现很多商家上传了后厨照片,或者是看到连续更新展示后厨实况,向顾客主动开放自家厨房。

  7月24日,拼好饭宣布正式推出“百万亮厨”计划,将联合20万商家打造透明开放标杆,通过图文实况、视频直播等,向顾客即时更新真实的后厨环境;同时,还将推动100万商家升级明厨亮灶,建设透明后厨。对于通过实况直播等各种形式开放后厨的商家,拼好饭将予以专项扶持和补贴。

  据美团披露,截至2025年7月,拼好饭用户已超2.7亿,日订单量超3500万单。7月22日,拼好饭宣布启动了“万家品牌”计划,将为全国1万家知名餐饮品牌提供流量倾斜、联合定制服务和品牌扶持等资源,共同服务好消费者。

  20万商家展示后厨实况,超百万商家升级明厨亮灶

  记者注意到,现在打开美团拼好饭页面,消费者已经可以看到一些商家随手拍的“今日后厨实况”。今年5月,为降低中小商家的食安展示门槛,拼好饭在行业内首创了更轻量化的“食安日记”功能,即使是小商户,也可以只用手机打卡的方式,像上传朋友圈一样,随手记录餐厅真实环境。

  据了解,拼好饭将推动至少20万家商家加入到“食安日记”“明厨亮灶”等实况的打卡中,通过合规、透明的方式,增进消费者信任,促进单量上涨。

  除了后厨情况,为了让用户更便捷了解到商家的真实门店情况,拼好饭为商家开辟了厨房环境展示专区,来呈现门头图、店内环境图、后厨图,支持他们把“三图”放在和商品同等重要的位置展示。

  截至目前,已经有近30万商家主动在商品区晒出“三图”。今年,这个数量将达到百万级,覆盖绝大部分用户日常下单的店铺。

  打造透明开放标杆,对“亮厨商家”进行流量倾斜

  在北京大石桥,孙先生一家4口经营了一家淮南牛肉汤,24小时营业。小店每天采买新鲜的牛棒骨熬汤,红薯粉条一定要从老家淮南发货,每月拼好饭订单送出7000多单。为了让外卖顾客看到小店环境,孙先生不仅把后厨照片显著展示,还把环境、餐品制作实拍上传到拼好饭上,让没有到过店里的顾客放心下单。

  在深圳华强北,许先生和妻子经营了9年的肠粉小店,因坚持9年不涨价,积累了一批忠实食客。“我们一家老小7口人,都靠这个店维持所有的经济来源,万一出了问题,就‘全军覆没’了。”许先生说,他们每天开门必须把卫生做得干净整洁,把后厨环境放在线上透明展示,让顾客看到店里真实的环境,“虽然店不大,也没有豪华装修,但只要干干净净,就能让大家吃得放心”。

▲各地用心经营的商家,在拼好饭“晒”出环境让消费者更放心。(来源:受访者供图)

  上海的李先生和妻子经营一家老鸭粉丝汤,看重拼好饭运营操作简单、省时省心,上线后每月销量1000多单。李先生从厨师做起,他始终认为,“干净卫生只是底线,菜品能受认可是我们努力的目标,做餐饮就是做良心。”

  据了解,对愿意展示真实环境的商家,拼好饭已设立“亮厨商家”专属认证标识,通过流量倾斜、首页推荐等给予实实在在的支持,并计划从中帮助至少30万个商家打造“爆品”。

  此外,拼好饭建立了一线运营人员线下巡检、骑手监督等巡查暗访机制。运营人员每天除了日常拜访、签约,会针对商家后厨环境、就餐区域、打包标准、售后服务进行督察和培训,还会就店铺位置较深、运营经验尚浅、用户投诉较多的店铺,进行后厨抽查和协助整改。同时,鼓励骑手送完餐后,在骑手App上反馈商户情况。

  “从‘看不见’到‘看得见’,是推动外卖行业不断迈向透明化的关键,也是平台对‘放心消费’承诺的实践。”拼好饭相关负责人表示,将继续按照“更多透明、更多鼓励、更多监督”的方向,在联动更多知名连锁品牌入驻的同时,将努力推动更多中小商家参与到后厨和备餐的透明化进程中,不断在商家规范、餐品品质上进行升级和完善。

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