发布时间：2026-01-28 05:37:33 来源: 中关村在线
藏历新年临近，被誉为“青稞酒故乡”的西藏自治区山南市琼结县强钦村内，家家户户灶火重燃，酒香弥漫。村民们正遵循传承千年的古法技艺，精心酿造青稞酒，为即将到来的团圆宴饮准备最具风味的佳酿。
强钦村酿造青稞酒的历史悠久，相传，1300多年前文成公主随松赞干布祭祖时，看到这里青稞饱满、溪水清冽，便用内地的复式发酵法，改良了当地的酿酒技艺，从此，强钦村的青稞酒便声名远扬。其酿造工艺严谨，从精选本地特有黑青稞开始，历经清洗、蒸煮、摊晾，再拌入祖传秘方制成的酒曲，最后装入陶坛密封发酵。每一道工序都凝聚着代代相传的智慧与匠心。(白玛玉珍 制作 侯诗蕊)
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